醃漬物種類眾多，
，舉凡鹹菜、豆腐乳、梅干菜、香腸、蜜餞等，
，以鹽巴、糖進行醃製，
，卻帶給民眾高鹽、高糖的印象，
，認為醃漬食品營養成分低，
，還是少吃為妙。但其實醃漬品若經過發酵，
，會產生乳酸菌等微生物，
，有益維持腸道酸鹼值，甚至吃進原有食物沒有的營養素，但甜度、鹹度較高的醃漬品，仍需適量食用。醃漬品種類多，文化大學保健營養學系主任施明智說，能夠醃製的食材，從動物肉品，如香腸、火腿等，到植物如醃酸菜、梅干菜、鹹菜等都有，或醬料類如醋、醬油等。不過，醃漬產品可分成有發酵或無發酵，肉類香腸屬於無發酵醃製品，多數的醃漬蔬菜產品，就都有歷經發酵過程，才能延長保存時間。沒有經過發酵的醃漬品，台安醫院營養師曾祺舉例，像是吃稀飯常配的鹽漬小黃瓜、菜心等，醃製等到蔬菜入味，不須經過發酵，就能直接食用；但像味噌、豆腐乳、韓式泡菜等經發酵的食品，與無發酵醃漬物的不同，在於發酵過程會產生乳酸菌、酵母菌等益生菌，乳酸菌能補充腸道好菌。「鹽是天然的防腐劑」，施明智解釋，醃製過程加入鹽，除為延長保存期限，也能抑制壞菌滋生，選擇性地保留好菌。但在醃製過程中，隨時間流逝，曾祺說，醃漬物也會流失部分營養素，水溶性維生素如維生素B、C等較易流失；礦物質、蛋白質、纖維則比較容易被留下，但當醃漬蔬菜切太細，鈣、鎂、鉀離子等營養素，也比較容易流失。不過，曾祺解釋，經發酵後的醃漬物也有好處，發酵過程能分解食物當中的蛋白質，轉變成較小分子，有利吸收的胺基酸。且施明智強調，雖然醃製過程會流失部分營養素，但如納豆等醃漬品，不僅具有蛋白質，和經發酵後產生能補充腸道的好菌，更會在發酵過程中，產生原本不具有的維生素K營養素。以經過發酵的醃漬泡菜來說，至少需加入3％的鹽進行醃製，產生酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等微生物，經過胃酸殺菌後，卻僅有後兩者能通過考驗進入腸道，其中只有乳酸菌對腸道有益，能維持腸道酸鹼值，避免腸道鹼性過高滋生過多壞菌。不過，民眾食用醃漬物，最擔心重鹽醃製形成「高鈉」食品。施明智說，醃漬食品醃製時，視食材不同會放入不同份量的鹽，傳統醃鹹菜至少有20％的鹽，泡菜則有3％，而民眾常吃的豆腐乳，為講求低鹽醃製，現在會額外加酒，也能抑制壞菌滋生。曾有研究豆腐乳經發酵後，能將蛋白質分解成小分子的胜肽，有助降血壓，但豆腐乳味道偏鹹，長期吃太多，也有引起三高的風險。因此，高鈉的醃漬物，仍應適量攝取。曾祺說明，民眾辨認市售高鈉的醃漬產品，可認清食品營養標示，每100公克的食物，含有超過500毫克的鈉，即屬於高鈉食品，如真的喜歡吃，仍須控制份量。但以台灣一年四季新鮮蔬果豐富、取得容易，不像日本、韓國或中國大陸北方地區，因冬季寒冷蔬菜難生長，會透過醃製發酵保存蔬菜、肉類度過寒冬。施明智認為，台灣民眾日常飲食，仍可選擇新鮮蔬菜，無須特地以醃漬菜取代。但當醃漬食品出現異味、異常顏色，代表已滋生雜菌汙染食品，或經過發酵的醃漬食品被包裝於罐頭、玻璃罐等容器時，當壞菌滋生較多會產生氣體，容器外觀能明顯看出表面突起，雖然未必代表腐壞無法食用，卻表示已滋生較多壞菌，仍別吃才好。經發酵的醃漬物含有乳酸菌，能維持腸道酸鹼值。報系資料照 分享 facebook 經發酵的醃漬物含有乳酸菌，能維持腸道酸鹼值。報系資料照 分享 facebook，
南韓長期靠美國保護，
，然而隨著中國大陸崛起，
，南韓在經濟上對大陸的依賴日深，
，但美陸兩強權卻是競爭關係。南韓近來在外交上採取所謂「平衡」的模糊策略，
，兩方都不得罪。
華爾街日報報導，
，南韓自冷戰時期即向美國靠攏，
，美軍在南韓有軍事基地，
，得以在亞太地區發揮影響力；南韓則仰賴美國嚇阻北韓。
日前美方提議，
，在南韓部署戰區高空防禦飛彈（ＴＨＡＡＤ），以遏制不斷發展核武的北韓。南韓顧慮陸方態度，未公開表示贊成。大陸外交部發言人洪磊則稱：「特定國家的反飛彈部署，對區域穩定和雙邊信賴並無助益。」
而大陸倡設的亞洲基礎設施投資銀行，美國公開反對，南韓也不敢加入。夾在中美兩個新舊朋友之間，南韓財政部副部長宋恩博說，「有時候韓國政府決定政策時相當為難」。
大陸是南韓最重要的貿易伙伴之一，南韓在大陸設廠投資金額達卅二億美元，比去年增三分之一。南韓去年出口額五千六百億美元，四分之一貨物輸往大陸，美國僅占百分之十一。
此外，到大陸留學的南韓學生已快要和美國一樣多，赴南韓觀光的外國旅客人數，第一名是大陸客。況且，陸韓也有共同的敵人：日本。日本和兩國都有領土主權糾紛，立場也親美。在南韓開業的美國律師瓊斯指出：「在部分人士眼中，南韓傾向大陸，是為了減少美國的影響力。」
陸韓並非毫無歧見，去年十一月大陸公布防空識別區，和南韓重疊，韓方不甘示弱，翌月宣布擴大防空識別區，涵蓋雙方有爭議的島嶼。，
「那麼大還在坐推車，
，不要臉！」，
，一名母親平日帶五歲半小孩出門常常聽到這句令人痛心的話，
，今（29）日她在臉書不公開社團「爆怨公社」向社會大眾告白，
，自己的兒子是典型自閉症，
，因為會有暴衝行為所以出門需要坐推車，
，每當遇到「正義路人」時真的很想說：「可以不要再多嘴嗎？每個孩子狀況不同，
，不要以偏概全」。一名五歲半自閉兒母親平日帶小孩出門常常聽到路人下評語，
，發文希望大家能更了解自閉症的狀況。 圖擷自臉書不公開社團「爆怨公社」 分享 facebook 除了坐推車，
，自閉兒母親強調每天都會有路人下評語，「那麼大還在吃嘴嘴，羞羞臉！」、「他怎麼會打自己呀，都寵壞了！」，對此她解釋兒子會情緒無法控制，所以才吃奶嘴，也因最近兒子情緒容易爆發，所以會自殘把自己打到滿臉瘀青。「我告訴自己不要在意，但孩子感覺聽得懂」，自閉兒母親難過的表示，因為兒子無法表達出感受，有時聽到路人的話就開始自殘，發生這種情況其實患者比照顧者還辛苦，為了讓患者有安全感，母親只能給予最大的愛。自閉兒母親也體諒大家不懂兒子的狀況，她希望大家看到類似的孩子時，可以當沒看見甚至不要多嘴，就是最大的幫助。網友紛紛留言打氣，「媽媽辛苦了，加油」、「不要在意路人說的話」、「提醒自己多一分體諒」，也有人痛批「說出口的人除了知識不足，還非常沒禮貌」，還有人建議她「可以做職能治療看看」，自閉兒母親回應「只希望大家能更了解自閉症的狀況，畢竟外表真的看不出來」。，
早年美軍作戰的「無線監測網路」可即時得知敵軍來襲，
，台大生機系教授江昭皚團隊靈機一動，
，將其運用在田間，
，首創「東方果實蠅生態監測與預警系統」，
，結合溫度、溼度、雨量，
，預測蟲蟲大軍何時報到。
今年江昭皚與員林芭樂農江再郎合作，
，證實可提前一周「破解」東方果實蠅抵達時間，
，掌握水果套袋時機、減少農藥噴灑。這項技術解決了農民數十年來的困擾，
，日前刊登於「Precision Agriculture」、「Agricultural Systems」等國際期刊，並收錄在Discovery「台灣無比精采：尖端農業」專題，今晚全球首播。
東方果實蠅是農委會監測四大病蟲害之首，被農民視為最可怕的一種害蟲之一。它分布在全台各地，成蟲體型微小、飛行敏捷，習性喜歡在半熟的果實上產卵。只要被牠的產卵管叮到的果實，就沒有收成的可能，成千上萬的幼蟲在果實裡孵化，直到果實由內而外腐爛發黃。
江昭皚解釋，東方果實蠅侵害芭樂、水蜜桃、柑橘等八十餘種作物，過去農民只能掌握大致時機，提前套袋、噴藥；但套袋時機，會影響果實甜美、色澤，讓農民很困擾。
團隊研究六年，發現可將美國軍方開發的「無線感測網路」技術，在果實蠅大發生的時節，針對個別農地偵測遷徙途徑，嚴密監控果實蠅數量、危害範圍。
江昭皚說，早期作戰時，這套系統可在海灘、城鎮布點，即時監測敵軍來襲傳回本部；後用於遠距照護、火山監測。他套用在田間，同時監測土壤溼度、溫度、雨量，技術獨步全球。
今年江昭皚在江再郎的田間測試，一公頃的田間布下十多個太陽能感測網，掛上為東方果實蠅量身打造的誘蟲桶，資訊每卅分鐘傳回台大研究室的電腦中；經十五天分析，證實可在蟲蟲大軍來襲前七天預知，準確度達九成。
江昭皚說，目前監測對象有東方果實蠅和斜紋葉蛾，明年受夏威夷之邀，將嘗試監測危害當地的地中海果實蠅。國內已有植物工廠、農試所等廿處在試用，不僅預防蟲害，灌溉用水、農藥使用量等資訊，都能即時傳上雲端分析，可望更精準掌握田間管理。，
對於青年學生關心媒體壟斷議題，
，總統府發言人范姜泰基1日表示，
，政府一直持續關注相關議題發展，
，馬英九總統也肯定青年學生捍衛新聞自由、積極參與公共事務的理念，
，但總統不該也不能介入媒體所有權移轉問題，
，才是維護新聞自由應有的作法。
范姜泰基表示，
，保障言論自由、不干預媒體的新聞自由，
，是馬總統的一貫立場，
，維持一個自由開放的媒體環境，
，也是政府不變的政策。有關媒體所有權移轉問題，必須交由行政院國家通訊傳播委員會和公平交易委員會等獨立機關，依據法律與專業處理。，
台南市何姓清潔婦的丈夫3年前向綽號「裕哥」的黃姓地下錢莊業者借貸5萬元周轉，
，黃開出每10天償還利息5000元條件，
，年息高達360分。原就無力還債的何婦丈夫，
，後來右眼失明無法工作，
，何婦繼續向黃男借貸償還利息，
，3年來竟滾出63萬元本金，
，利息高達100多萬元。何婦在友人協助下找上台南市警四分局協助，
，警方今天持搜索票查獲黃男的地下錢莊，警詢後依重利罪將他移送法辦。「我還不出錢了，請警察幫忙！」住在台南關廟的60歲何姓婦人，今年9月底在友人陪同下前往台南市警四分局偵查隊求助，她淚訴，自己以清潔零工為業，丈夫原擔任工地臨時工。2014年1月，因家庭財務困難，丈夫找上綽號「裕哥」的黃姓男子（73歲，賭博、違反電子遊藝管理條例前科）借款5萬元，卻無力依約償還每10天5000元高額利息。何婦表示，丈夫後來右眼失明，因孩子離家在外，她只好一面扛家計，一面幫丈夫還債。由於入不敷出，每當她當期無力償債，黃男就會半遊說、半強迫她繼續借貸償還利息。3年多來，她借貸金錢皆未過手就回到黃男口袋，利息卻與日俱增。何婦指出，如今她積欠的本金已達63萬，償還利息更高達100多萬元。由於黃男按期討債，還大聲恫嚇她「再不還，利息只會愈滾愈多」，要求她設法籌錢。她求助無門，所幸一名朋友2年前曾因重利案求助過四分局偵查隊偵查佐陳志誠，得知她遭遇，熱心帶著她從關廟到位於安平的四分局報案。四分局偵查隊長陳勇志表示，獲報後立即蒐集相關證據，今天向台南地檢署與台南地方法院聲請搜索票獲准，前往黃男位於仁德區住處，當場查獲地下錢莊，並查扣多位被害人簽署的本票及記帳簿，經初步詢問，黃男坦承經營地下錢莊放款高利貸，被害人至少3人，警詢後，今天晚間將他移送台南地檢署。警方查扣多位被害人簽署的本票及黃男的記帳簿。記者曹馥年／翻攝 分享 facebook 黃姓地下錢莊業者（右）開出高達360分年息，讓借款還債的何姓清潔婦利息愈滾愈高，還不出錢痛苦不堪。記者曹馥年／翻攝 分享 facebook 警方查扣多位被害人簽署的本票及黃男的記帳簿。記者曹馥年／翻攝 分享 facebook，
HBL高中籃球甲級聯賽，
，南湖高中曾哲彥突遭到對手夾擊。 記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 南湖高中曹薰襄（右）。 記者程宜華／攝影 分享 facebook twitter pinterest 接觸籃球，
，成為南湖高中後衛曹薰襄生命轉捩點，
，「如果沒打球，
，我可能會和國小玩伴一樣，
，輟學、變混混吧。」南湖全隊21人有6名球員出自單親家庭，
，曹薰襄就是其中之一，
，父親在他小學一年級過世，
，越南籍母親長時間工作不在家，是阿公一手帶大；好動的他國小碰過很多球類，進到麗山國中才接受籃球正規訓練，「一打就停不下來了」。練球讓他找到重心，國中教練王顥宇上學年接掌南湖兵符，他也從基隆商工轉到南湖「投奔」，昨天上場15分鐘就貢獻12分、5籃板，助隊以71：51擊敗泰山高中，HBL男甲級複賽第3勝在手，站上晉級8強有利位置。王顥宇說，球隊宗旨就是多照顧球員，「在球隊有個寄託，人也都在身邊，算用籃球讓他走在正軌，不要走偏。」高二的曹薰襄不但是簡廷兆、周桂羽外的第3個重要得分點，還是防守「大鎖」，常被賦予看管對手主將任務。曹薰襄和幾位國小玩伴少有聯絡，但知道對方國中輟學、成小混混；身為獨子的他，則在南湖找到一群兄弟，共同目標很明確，「先晉8強，再朝4強邁進。」HBL戰報 圖／聯合報提供 分享 facebook twitter pinterest，
立法院內政委員會一行昨到尚義機場航空站，
，針對離島救援後送事宜進行實地勘察。 圖／立委楊鎮浯辦公室提供 分享 facebook twitter pinterest 空勤總隊進駐金門應該有譜了！立委黃昭順、楊鎮浯昨天要求內政部空勤總隊就離島救援、救難、救護勤務，
，1個月內研議完成離島駐點的機隊配置工作，
，並向內政委員會提出專題報告。5月初政務委員蕭家淇也將邀各部會研擬政策配合事項。黃昭順、楊鎮浯昨天到金門會勘，
，鑑於離島居民殷切期盼及救援的需求，
，原則上空勤總隊應考量派直升機進駐離島、後送台灣。金門縣籍立委楊鎮浯說，
，醫療課題一直是金門鄉親的痛，
，他極力向中央爭取空勤總隊直升機進駐金門，
，協助離島救援、救難、救護緊急醫療後送事宜。日前行政院長張善政聽取「離島地區緊急醫療」專案報告後也表示，
，保障離島地區民眾獲得完整醫療照顧，是政府重要施政，他要求蕭家淇近期內，開會研議駐地可行性。楊鎮浯昨天強調，有眾多金門鄉親因交通因素送醫不及實例，導致錯過黃金救援時間急救不及的憾事，鄉親的生命保障絕不可用金錢或預算來衡量。，
設計師Virgil Abloh在個人的社交平台搶先曝光一款包括Nike、Futura和Off-White三方聯名的鞋款。 圖／摘自instagram 分享 facebook 男裝流行的趨勢和運動、潮流的關係越來越密不可分，
，光是今年6月舉行的巴黎男裝周，
，就有Off-White和Nike、街頭藝術家Futura的聯名之作，
，以及Reebok為台灣設計師江奕勳（Angus Chiang ）打造限定鞋款等。台灣設計師品牌Angus Chiang的2020春夏系列，
，模特兒穿著由Reebok特製的鞋款。 圖／Angus Chiang提供 分享 facebook Christian Dada本季則與ASICS聯手，
，讓模特兒都穿上黑色慢跑鞋，
，體現古今融合的意念。 圖／Christian Dada提供 分享 facebook ASICS在Christian Dada 2020春夏男裝秀上，
，提供了通體黑色僅在Logo上採用反光材質的慢跑鞋。 圖／Christian Dada提供 分享 facebook 從此次Off-White寄出的特製男裝秀邀請函，
，就知道設計師Virgil Abloh將要與知名的街頭藝術家Futura聯手，大秀還沒登場就引起高度關注。而這位網紅設計師，隨後更在個人的社交平台搶先曝光一款包括Nike、Futura和Off-White三方聯名的鞋款，瞬間炒熱整個服裝秀熱度。沒有意外的，在這場2020春夏時裝秀上，模特兒除了搭配品牌拖鞋和涼鞋之外，穿著最多的就是聯名鞋款。這並非是Nike首次和Off-White的合作，但多了Futura的簽名加持，未來正式販售後，更可預期的被炒出高價。 而已經數次在巴黎男裝周登場的Angus Chiang過去也曾受到Nike支持，為其打造特製Air Force 1鞋款，不過在2020春夏的系列，卻改由Reebok上陣。以台灣九〇年代流行文化為主題的Angus Chiang，不只有「滾石唱片」邀請知名音樂人黃韻玲來創作走秀音樂，更是運動品牌Reebok在這次巴黎男裝周所關注的設計師之一。Reebok以全新的鞋款當作畫布，並交由設計師江奕勳來創作，同樣以音樂為出發點，利用半透明質料來呼應CD硬殼，層層堆疊剪裁好比外包裝，而歌手名稱更被運用於這款鞋的綁帶上，讓人驚豔。此外，和Kappa合作過的日本設計師品牌Christian Dada本季則與家鄉的亞瑟士（ASICS）聯手，完整了品牌概念美學。品牌設計師森川正規在這季以自己出身的四國地區，流傳1，200年以上的朝聖活動為靈感，創造一系列帶宗教感結合潮流文化的作品，充分體現古今融合的意念。為了緊扣這樣的精神，在模特兒腳上都統一穿上了ASICS提供的慢跑鞋，通體黑色僅在Logo上採用反光材質，一如苦行僧在刻苦的朝聖路上，看見希望的意象。，
台股期現貨昨（3）日受到美國股市前一晚下跌，
，與台灣農曆年的長假前之賣壓而開低，
，不過台積電（2330）期貨開盤後即在三個月以來高點附近震盪至收盤，
，台積電期收盤收在七個月以來的最高收盤價，
，在基本面看好下，
，後市建議可以股票期貨操作台積電後市。基本面方面，
，台積電去年獲利再創新高與高於市場預期之股利政策的消息影響，
，投資人不畏長假前壓力，
，仍願意追價買進台積電期留倉，
，3月台積電期從年初開始，價格上漲，交易量雖然變動趨勢不明顯，但未平倉量增加，表示投資人看多台積電期後市。康和期貨分析師廖朝正表示，技術面台積電期收盤收在年初以來高點的水平壓力線附近，不過卻是最高收盤價，也可視為突破壓力，另外台積電期也收在季線與月均線之上，此表示為台積電期短中期為多頭走勢，年後若台積電期開高收紅，即可確認台積電期仍有高點可期。（康和期貨提供），
