弘光學生研發 黑蒜頭鹹派上市 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋美國大選時尚汽車NBA台灣國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物洄瀾秋漾 台灣百寶鄉 大台北 桃竹苗 中彰投 雲嘉南 高屏離島 基宜花東 udn / 地方 / 中彰投相關新聞田中站前廣場整修 全面開挖大不便媽媽經寫成新詩 曾昭榕獲磺溪文學獎彰化第二納骨塔 13日起接受登記疼子333津貼 議會促縣府足額編列彰化番雅溝2期整治 將提升防洪功能台中治安差？ 警局長：非在地人講的球員兼裁判？全運會舞蹈賽火爆金工與漆藝結合 創作聯展免費看暨大大草坪 3隻羊咩咩超Q得獎紀錄片「戲神」 新住民看了落淚溪頭倒塌神木 現址保留蓋故事館林明溱：日月潭邊再開新孔雀園看問題／南投長照有經驗 需更多照服員長照2.0 日學者：讓老人出來幫老人接單少了… 紡織廠少東「更有時間戲說人生」日月潭孔雀園搬走 南投縣長：將找地再蓋回來公立納骨塔塔位竟要價20萬 VIP區採光好通風佳溪頭神木現址保留 故事館將現生命史水管被挖破 中市逾16萬戶停水36小時地價稅暴漲？ 林佳龍：台中1萬5000戶多繳注意！高美濕地木棧道11日起歲修 遊客禁進入彰化水果促銷 免費吃吸引人潮99歲不老戰神 舉杖喊「萬歲」員基、員生短兵相接 南彰醫軍突起員生醫院、中榮聯手 醫護南彰化我不弱勢，
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，研發「黑蒜頭蔬菜鹹派」獲好評，
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，技術移轉給學校的烘焙食品實習工廠，
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，已經開始販售，
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，健康養生的「黑蒜頭」具有良好的抗氧化能力，
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，由於新產品限量，
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，常被預訂一空。為讓自己研發的產品完美上市，潘師辰把配方及每道工序技術移轉給實習工廠。潘師辰指出，蒜頭經過發酵製成「黑蒜頭」，雖然少了辛辣嗆味，不少人還是不敢直接食用，製作成點心比較易入口，花了1個多月試做不同點心，發現融入鹹派風味最佳、口味最搭。弘光科大食品科技系四年級學生潘師辰研發的「黑蒜頭蔬菜鹹派」。 記者余采瀅／攝影 分享 facebook 「黑蒜頭蔬菜鹹派」先把黑蒜頭拌入奶油，均勻抹在派皮底部，填入用黑蒜頭爆香炒過的培根、洋蔥、磨菇、玉米粒、青花菜內餡，上頭薄鋪上麵糊，撒上乳酪絲，放入烤箱烘烤至上色即大功告成，蔬菜香甜綜合掉發酵過的黑蒜頭味道，抹在派皮底部的黑蒜頭奶油醬微微散發蒜香，十分爽口。潘師辰說，從小就愛跟著媽媽在廚房作料理，看到親友吃到美味點心露出的幸福微笑，讓他很有成就感，大學便選擇念食品科技系烘焙組，畢業後希望能成為一名「幸福點心師傅」，做出更多健康美味的點心。，