九層塔不只是食品，
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，還可以當藥用。 圖／林海韻 分享 facebook 時序入秋，
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，天氣轉涼，
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，街頭咳嗽感冒的人增多，
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，應該多留意氣象預報，
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，氣溫低時要多加衣服保暖，
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，避免感冒。醫學上認為感冒是百病之源，
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，少感冒一定比較健康常保愉快。秋天一降臨，
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，媽媽就常做九層塔煎蛋，九層塔特殊香味聞之令人垂涎，大人小孩都喜歡吃，當點心或菜餚配飯吃也超好。 煎法如下：九層塔洗乾淨，摘下葉子，雞蛋或鴨蛋數個，敲開，蛋黃蛋白用筷子打成漿狀，加入九層塔混合，起油鍋，把蛋放下去煎，快熟時加一些米酒味道更好，不愛喝酒的可以煎稍久一點讓酒精揮發掉，小孩子吃的就不加酒，大功告成。本草綱目記載，九層塔除濕氣防濕疹，會保養腸胃，幫助消化，秋天好發胃病，吃九層塔正當時，還降低發炎預防感染，抗氧化減緩老化保持青春，調節月經改善經痛，九層塔不只是食品，還可以當藥用，難怪鄉親愛吃九層塔煎蛋。媽媽還煮「金錢薄荷」青草，須趁新鮮，加瘦肉或蛋都特殊鮮美，可預防感冒、健胃，這都是阿嬤愛吃的，她一輩子沒吃過感冒藥，如果許多人都跟她一樣，醫師的臉會綠掉。，