雞精最近成了流行的健康食品，
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，民間農場紛紛採傳統手法，
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，以柴燒火爐熬燉雞精。 記者張家樂／攝影 分享 facebook twitter pinterest 南投市一名阿婆重感冒瘦了7公斤，
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，感冒好了，
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，雙腳卻疼痛無法下床，
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，送醫檢查，
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，原來是阿婆感冒期間沒食慾，
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，子女不捨，天天給媽媽吃雞精，代謝不掉，尿酸囤積體內，引發痛風。南投醫院院長洪弘昌說，常吃雞精對活動量很大的年輕人還好，老年人或代謝功能不佳的病患，天天吃雞精，胺基酸排不出去，囤積在體內，尿酸太高，除了引發痛風，也易出現腎臟結石，嚴重者還會造成動脈鈣化，或心臟動脈剝離。吃雞精的阿婆就醫時，醫師按下阿婆腫起來的腳踝，初步研判可能是痛風。經抽血檢查，尿酸值高達9.3，超出標準值（3─7）很多，證實是痛風。南投醫院營養部主任蔡秀雯說，雞精是民間的傳統補品，主要成分是胺基酸，以往都被用在病人或是老人因胃口不好、吃不下飯，拿來補充營養， 但因提煉過程一再熬滾產生高普林，容易引發痛風。她說，雞精的主要營養成分是蛋白質，是單一元素，光吃雞精無法滿足人體的需求。她說，這幾年在商業炒作下，它的功效被誇大了。有些人原本尿酸就偏高，只要吃幾天雞精，就很容易引發痛風。她建議，病患或虛弱者若想要長期補充雞精，最好先諮詢醫師，根據自己的抽血等檢驗資料來判斷是否適合吃雞精，且均衡飲食更為重要。蔡秀雯說，胺基酸易於吸收，讓人吃下去後，很快就元氣十足，精神很好，讓人以為雞精很有療效。建議正常人煮雞湯來吃即可，而腎功能不全或尿酸過高的人不能吃雞精。，