分享 facebook 又到了秋冬,
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,溫度變化頗大,
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,稍不留意,
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,就染上感冒。因此不僅注意保暖,
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,更需好好進補一番。恰好日前岳母給了我一隻老母雞,
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,已去毛剁塊,
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,我決定就來燉一鍋四物雞湯,
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,以暖胃補血。去中藥行抓了一帖四物,
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,裡面還有多顆紅棗,藥房說這樣雞湯才會甘甜,不會過於苦澀。將藥材裝在棉袋中,在旁備用。從冰箱中取出雞肉,以滾水汆燙,去血水,在將雞肉放至清水冷卻。在電鍋中注滿清水,加上四物棉袋、雞肉,於外鍋加入比平常更多的水,讓雞湯有更多時間熬煮。 四物對身體大有功效,能夠補血。與內人交往期間,我常利用假日相聚時刻,燉煮一鍋人參雞湯或是四物雞湯,讓她調理身子。那時別人總以為是愛情的滋潤,所以氣色變好。婚後,進入秋冬之際,我亦會給全家人燉上一鍋四物雞湯,讓全家人在疲累的下班時刻也能夠進補。對我而言,四物雞湯是最划算的食補,雞是岳母所養的,讓我們能夠安心食用。這鍋四物雞湯,湯頭溫潤,雞肉燉的軟嫩,是秋冬最佳的食補之方。只是雞湯燙口,不能豪爽的大口飲下,只能慢慢等它轉涼。,