研究:家長教育程度 影響孩子飲食

父母教育程度愈高,

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,小孩吃垃圾食物的機率愈低!最新歐洲研究指出,

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,教育程度越高的父母,

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,其孩子接觸垃圾食物的機率愈小,

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,也能提高攝取蔬果等較健康的食物。另外,

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,由於廠商利用廣告吸引小朋友購買「高糖」或「高脂肪」食物,

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,加拿大學者建議,

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,政府應該訂出遊戲規則,

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,禁止垃圾食物廣告繼續對下一代放送。
西班牙薩拉戈薩大學研究者共觀察一萬4千多名來自歐洲八個國家2歲到9歲兒童,

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,包括義大利、愛沙尼亞、賽浦路斯、比利時、瑞典、匈牙利與德國及西班牙,結果發現教育程度較低的家長,其孩子攝取含糖食物與脂肪頻率較高,與來自家長教育程度較高家庭的孩子,後者明顯較容易攝取較營養食物,例如蔬果與全麥麵包等。
研究者費爾南德斯阿爾維拉表示,「換句話說,來自相對弱勢家庭的孩子,較容易出現體重過重的現象;要徹底打擊肥胖問題,政府應該將心力多放在弱勢家庭成員的身上。」
除了家長與政府應該把關外,加拿大學者也建議,應該禁播垃圾食物的廣告,2011年加拿大與全球肥胖問專家開會提出建議,政府應該針對「廣告」下手,禁止廠商以有趣的廣告吸引家長與小朋友注意,進而購買高糖或高脂肪垃圾食物。
加拿大亞伯達大學公共務生學院教授萊恩指出,對兒童播出的食物廣告種類,應該限制在健康食物,而且是已通過政府核准的食物及飲料,她說,「因為只要廠商特別做得花俏或是有趣,很多兒童與家長就會被廣告吸引,讓倡導多吃蔬果的努力付之一炬。」
2歲到14歲年齡兒童處於成長期,但根據世界衛生組織指出,全球五歲以下兒童體重過重人數將近4千萬人。因此,該組織建議家長必須更關心自己孩子的飲食內容,避免肥胖成為下一代的困擾。
本此研究結果刊登在《Public Health Nutrition》期刊。
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