一場漫長的告別 張善政吃清蒸魚 只加「對媽的思念」 | 生活新聞 | 生活 | 聯合新聞網 買東西RSSApp粉絲團我的新聞udn family搜尋時尚汽車NBA台灣遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格全部願景新聞財經時尚汽車NBA遊戲國際鳴人堂新鮮事部落格元氣話題讀書吧讀小說知識庫電子報基金房地產影音售票網外貿網買東西有設計有行旅捷客聯合文學聯經出版世界日報App 即時熱門要聞娛樂運動全球社會產經股市健康生活文教評論地方兩岸數位旅遊閱讀雜誌時尚汽車購物 生活新聞 星座運勢 家庭與婦女 動物星球 職場觀測 流行消費 發燒車訊 時尚美妝 年終購物季 最IN話題 讚‧好物 udn / 生活 / 生活新聞相關新聞科普好健康／散瞳劑分兩種 只有眼科醫師能點長照若包裹式支付 恐有3萬以下低薪健康你我他 ／自然療法 整夜都好眠吃羊肉爐有這標章 才是台灣羊日韓新型禽流感來襲 明年一月最險台鐵新左營➡ 恆春141分鐘 預定114年通車明年通車在即 機捷安全獲認證考慮票價運量 機捷要培養搭乘習慣機捷轉乘北捷公車 沒累計里程優惠回響／交長勘奪命號誌 令全台體檢機捷台北➡桃機160元 票價30元起跳Quiz／冬令進補 吃不吃「藥」知道名廚不藏私 高麗菜變身黃金泡菜吃蜂王乳能回春？６族群要小心吃九十九元的誘惑 水面上與水面下的票務系統石綿危機…造船廠工作40年 退休不到3年罹罕見癌離世OPEC減產… 加油要趕快 下周汽柴油漲價台史上最大規模！日本千年國寶故宮南院展出坐馬桶容易感染病菌？ 專家：錯！這個更髒今年冬季鮮吃法！十大不可不知的溫補美食今大雨特報！周末各地天氣好轉環團憂紫爆放寬 環署：顏色標準已不同AQI新指標上路 高雄空汙8測站橘色警戒OPTION 3 Sony X9300D 4K HDR超高畫質電視，
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，是親人不知不覺離開你的過程，
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，就像一場漫長的告別。看著母親從國語、台語，
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，變成只講日語，
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，然後，
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，最後一次喚我名字，自己從此「失去」母親。但怎麼辦？大陸出差吃著鹹膩菜色時、參加國際研討會吃著大菜時、外賓來台吃著精緻料理時，我總想起母親的那道，什麼也不加，放點薑片、竹筍的清蒸魚……。餐餐宴席 比不上母親的清蒸魚「失智症，就是親人不知不覺慢慢離開你的過程，彷彿一場漫長的告別。」行政院前院長張善政如此描述他照顧、陪伴失智母親超過十年的感受。張善政是家中獨子，照顧母親的責任由他擔下。住在新店山區的他，擔任行政院院長、副院長期間，從未入住官邸，每天新店、台北兩地跑，為的只是就近陪伴家人，多看幾眼已不認得他的母親。看著母親從一開始失去行動能力、坐輪椅、臥床；到語言能力逐漸退化、最後「失語」、失去行為能力。張善政坦言，這是一連串「失去親人」的過程。在母親失智初期，張善政感到不忍，常試著跟母親對話，看能否提醒她一些事，但後來發現沒用。加上母親是日據時代出生，「她語言能力退化到只講日文，台語、國語都不講，我就沒轍了。」小遺憾…當年母親為他辭工作聊起現年八十多歲的母親，張善政眼底還透著孩子氣。他回憶，國高中時的他，不喜歡獨處，下課回家看到母親還沒下班回家，就開始發脾氣。「媽媽之後就為我辭掉工作，當全職家庭主婦。」聊起這段往事，張善政有些自責地說，「如果母親一直維持在工作狀態，腦筋運轉頻率高一些，也許就不會失智了。」忘不了 「媽最後一次喚我名」張善政曾在「兒童版」行政院網站這樣介紹自己：「影響我最深的人，是我超有愛心的媽媽。」他透露，母親失智前慈祥的容顏以及最後一次叫他名字的場景，至今他仍難以忘懷。張善政說，母親失智至今超過十年。一切的開始，是有一天母親突然暈過去，從那天起，母親遺忘事情的比例愈來愈高。五年多前，母親有次上樓梯腳突然沒力，往後跌了一跤，從此潛意識就害怕走路，慢慢的只能坐輪椅、臥床，智力也逐漸退化、只能靠鼻胃管進食。媽媽的清蒸魚 難忘的味覺記憶談起印象深刻的一道菜。張善政說，他從小就不喜歡吃外面餐館的「大菜」，反而偏好母親在家中做的「家常菜」。記憶中最難忘的是母親的蒸魚料理，口味非常清爽，放點薑片、竹筍，就是道健康又好吃的菜。過去他在業界時，常到中國大陸出差，「那裡的菜又鹹又油」，總會想起母親做的魚料理。張善政說，除了蒸魚外，母親還會煎魚、煮鮮魚湯等。「現在回想起來，好像媽媽做紅燒魚的機會少一點，應該是因為費工、味道重，且媽媽知道我不喜歡重口味。」張善政說，在政府任職期間，參加國際研討會或有外賓來台時，常有機會吃「餐館的大菜」，但他仍最懷念記憶中「媽媽的菜」。那是他與母親記憶的連結，也是母親對孩子愛的表現。（本文摘自「不失智的台式地中海餐桌」），