國民黨立委林鴻池茹素十九年，
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，但感嘆大眾對素食有「吃不飽、不健康、不好吃、沒營養」的錯誤印象，
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，他和太太以及一些「茹素夥伴」定期聚餐搭伙，
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，同時研發素食料理方式，
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，最近更進一步集結成冊，
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，自費印製素食食譜，
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，與民眾分享他們的素食私房菜。
這本「輕鬆易素家」食譜，
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，共有廿二道菜，林鴻池與律師太太景玉鳳親自示範「蠔油悶猴菇」、「涼拌三色粉條」、「麻婆豆腐」、「五彩銀芽」四道素菜，另外還有素食達人分享素食漢堡、義大利麵、壽司、佛跳牆等素菜作法，顛覆一般人對素食的想像。
即日起，民眾只要憑十張十一、十二月的發票，至林鴻池板橋服務處，就可兌換一本林鴻池親筆簽名的食譜。
林鴻池全家四口都吃素，但卻是在不同時間、因不同理由而走上素食主義道路。他說，「吃素是需要因緣」。十九年前他擔任國大代表時，有天中午便當的雞肉上竟有一滴「鮮血」，他突感悟「雞也是生命」，從此再也不碰葷食。
茹素後，他開始大力推動素食，在立法院推動素食分類，促成衛生署在二○○九年正式公布素食分類，素食食品依規定需標示為全素、蛋素、奶素、蛋奶素或植物五辛素。
他也在生活中推廣素食。他說，每次選舉期間，都請專業的廚師到服務處，烹煮美味的素菜慰勞志工。一開始志工聽到「吃素」都有點排斥，但吃一次後，發現素食也能像葷食一樣美味，也開始愛上素食，幾位志工甚至因而開始茹素。
一般人都以為吃素容易營養不足、又不好吃、吃完容易餓，有些人甚至認為素菜「太油」。林鴻池說，這些都是對素食的錯誤印象，其實只要選對烹調方式，素食也能吃得美味、吃得健康。
林鴻池茹素後，腸胃出血的毛病不藥而癒，甚至帶來心靈平靜。他將繼續推動素食主義，因為他說，吃素是尊重生命的展現，「推廣素食，也是一種社會運動。」，